口感与美感都让人惊艳的蛋糕———提子蛋糕

食材明细

主料

蛋白约4个细砂糖60克塔塔粉2克盐0.5克糖粉4克清水30毫升色拉油15毫升低筋面粉37克玉米淀粉32克香草粉1克蛋黄约3个提子干适量

甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度

提子蛋糕的做法步骤

1

准备材料；

2

将蛋白放入搅拌盆，分三次加入细砂糖、塔塔粉、盐；

3

用打蛋器搅打；，打至中性发泡，也就是蛋白能拉起弯勾即可；

4

将糖粉、色拉油和清水倒入容器中，搅拌至无颗粒；

5

将低粉、玉米淀粉和香草粉过筛入第5步骤的容器中；

6

搅拌均匀；

7

将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀；

8

打成面糊；

9

将打好的蛋白取1/3放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

10

再将剩余的蛋白倒入面糊中，拌匀；

11

准备114#的蛋糕纸杯9个，将提子干撒在底部；

12

将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯8分满；

13

烤箱上火180度，下火140度预热，烤箱中层烤制30分钟左右；

14

烤好的蛋糕；

15

冷却后脱模即可食用；