#ACA烘焙明星大赛#菜汁小动物蛋糕

食材明细

主料

蛋糕粉70

辅料

鸡蛋4个绵白糖50菜汁适量

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

菜汁小动物蛋糕的做法步骤

1

全部的蛋糕配料、

2

鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水、

3

在蛋黄的碗里加入、油、搅打融合均匀、再放菜汁继续搅打、

4

菜汁和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、成为蛋黄糊

5

过筛面粉在蛋黄糊的碗里

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蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴二滴柠檬汁、出现大泡加三分之一的糖、继续搅打、加糖、搅打到提起打蛋器出现小弯弯即可

7

取三分之一，或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里

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用翻拌或者不规则的手法拌、切忌转圈拌！免得消泡影响蛋糕的口感

9

拌好的面糊、预热烤箱

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装到模具里轻轻的震几下出气泡。蛋糕烘培出来更完美

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