仿真冰淇淋杯蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋4个细砂糖100克低筋粉170克玉米油30克

辅料

彩虹糖几个华夫饼干几个淡奶油100克细砂糖15克草莓粉少许彩糖粒少许

甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

仿真冰淇淋杯蛋糕的做法步骤

1

准备好各种食材，将金龙鱼低筋粉过筛，淡奶油需提前冷藏一晚。

2

将鸡蛋打入打蛋盆中，分两次加入细砂糖，用打蛋器进行全蛋打发。

3

一直打发到颜色发白，体积膨胀三倍以上，提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快溶解的程度。

4

分两次筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免起筋，影响蛋糕膨胀。

5

沿盆边倒入玉米油，翻拌均匀即可。

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将做好的蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，挤入垫了软纸杯的模具内，八分满即可。

7

将模具放入预热好的烤箱，中下层，上下火165度，烘烤18分钟左右。

8

趁烤蛋糕的同时，将华夫饼干切成图中的三角形，放在一边备用。

9

将淡奶油加入细砂糖和少许草莓粉（或粉色食用色素），用打蛋器打发到裱花状态后，放入冰箱冷藏备用。

10

将烤好的杯蛋糕晾凉。

11

把淡奶油装入安装了星形花嘴的裱花袋中，在杯蛋糕顶部上方螺旋挤出花型，切好的华夫饼干放在它的下方。

12

在中间部分挤出波浪花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒少许彩糖粒装饰即可。