香柠和风面包

香柠和风面包的主料：

白油(15克)低粉(10克)玉米淀粉(5克)高粉(200克)吉士粉(7克)汤种粉(15克)干酵母(4克)鸡蛋(20克)黄油(20克)

香柠和风面包的调料：

水(106克)白糖(37克)盐(3克)

做香柠和风面包所需厨具：

无

香柠和风面包的做法步骤

1、准备材料。

2、除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。

3、发酵的时间做和风皮。

4、将白油和白糖混合稍打发。

5、然后将水低粉和玉米淀粉相混合。

6、将5加入到4中搅拌均匀备用。

7、第一次发酵至2.5倍大。

8、排气分割松弛15分钟。

9、将面团擀平折三折再擀开包入柠檬茶馅。

10、包拢后滚圆。

11、放到烤盘中。

12、进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。

13、OK....

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热狗面包与凉面恋爱了 和风炒面面包

简介

☀8/22播出第五集隔夜的热狗堡和凉面吃不完怎么办？丢掉又觉得浪费，有没有方法让他们结合成为一道令人流口水的料理呢？

材料

热狗面包1凉面1洋葱半颗香菇一朵柴鱼片适量葱花适量柴鱼高汤100CC酱油少许味淋少许

做法

1

洋葱香菇热狗切粗丝备用

2

热锅将切丝的食材爆香后下凉面拌炒

3

下柴鱼高汤酱油味霖(这时将面包进烤箱烤，面包不烤也可以)

4

待汤汁为收干后放上烤好的面包上柴鱼片放上葱花撒上即可

和风章鱼烧披萨

材料
南义厚皮披萨面皮1张，章鱼50公克，洋葱20公克，洋菇15公克，照烧酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量，柴鱼片2大匙，熟白芝麻1/2小匙，美乃滋适量，海苔丝适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将章鱼洗净、切丁，洋葱去皮、洋菇洗净、切碎，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并均匀抹上照烧酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后取出。
6.作法5烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上美乃滋，最后再撒上海苔丝即可。烘焙网

和风章鱼烧披萨的做法

平均3.8分，基于4位厨友评价
南义厚皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【南义厚皮披萨面皮】
材料
南义厚皮披萨面皮1张，章鱼50公克，洋葱20公克，洋菇15公克，照烧酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量，柴鱼片2大匙，熟白芝麻1/2小匙，美乃滋适量，海苔丝适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将章鱼洗净、切丁，洋葱去皮、洋菇洗净、切碎，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并均匀抹上照烧酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后取出。
6.作法5烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上美乃滋，最后再撒上海苔丝即可。

柠汁菠萝鱼的做法

材料
净草鱼脯400克，鲜肥猪肉75克，吐司200克，西红柿丁、熟西芹丁各20克，嫩蒜苗尖10根，鸡蛋清、盐、白糖、白醋、鸡精、浓缩柠檬汁、清汤、湿淀粉各适量
做法
1、吐司去皮，切成0.4厘米见方的丁。
2、净草鱼脯与猪肥肉同切成0.2厘米粗、0.3厘米长的丝，加调料、蛋清拌匀，捏成10个小菠萝形，滚吐司丁，入六成热油中炸至表皮呈金黄色、内熟，捞出沥油，摆入盘中。
3、锅内放清汤、白糖、柠檬汁、盐、鸡精、湿淀粉、白醋，勾二流芡，浇在炸好的菠萝鱼上即可。
小诀窍特点
皮酥内嫩，酸甜可口，有水果鲜香。
刘健(四川)

桔香面包

分享我的心得吧！这个蜜汁酒渍桔皮是我突发奇想的一个方法，可用于面包、蛋糕或其它甜品，决对原创哟，口味、口感特别的好，加入朗姆酒后（或加入葡萄酒）增加了风味，我最担心的是桔子皮有苦涩味，刮去桔子皮内白膜后没有一点苦涩味，如果要加些蜂蜜会更好，我做了这款面包试验，结果非常棒，另外用微波炉比在炉子上用火熬效果好，微波炉出来口感略有嚼劲而且明亮，火上熬出的是软烂没嚼劲，两种方法口味一样、口感却略有差别。改天准备再做蛋糕用一下这个蜜汁酒渍桔皮，关注吧~~

桔香面包的主料：

桔子皮(适量)高筋面粉(275g)

桔香面包的调料：

朗姆酒(适量)水(适量)牛奶(100g)鸡蛋(1个)橄榄油(15g)奶粉(15g)吉士粉(5g)酵母粉(2.5g)蜜汁酒渍桔皮(适量)葡萄干(适量)砂糖(适量)白糖(25g)盐(2g)

做桔香面包所需厨具：

无

桔香面包的做法步骤

1、1、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大（图1）

2、2、发好的面团分割成9小块，60克一个，滚一下松弛10分钟（图2、3）

3、松弛10分钟

4、3、取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟（图4、5、6）

5、重上往下卷一圈半

6、松驰15分钟

7、蜜汁酒渍桔皮,葡萄干

8、4、然后取一个小面团擀成长条，包入蜜汁酒渍桔皮，撤上葡萄干卷起

9、卷时一头要捏紧

10、进行第2次发酵，体积长大近一倍后

11、表面刷蛋液

12、6、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。

13、6、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。

小窍门：自制蜜汁酒渍桔皮
原料：桔子皮、朗姆酒、砂糖、水
做法：
1、桔子冼净后拨皮
2、用小勺刮去桔皮内白膜（这样会去除苦味），然后切丝
3、加入少许水、少许朗姆酒、适量砂糖（这三样是根据桔皮的量来放）
4、放入微波炉中高火3分钟即可，出品是黏稠明亮的飘着酒香

香腸面包

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

高筋面粉200g牛奶110g奶粉8g盐2g糖20g酵母3g蛋液20g

辅料

黄油25g香葱适量火腿肠2根

香腸面包的做法步骤

1.所以材料除黄油外混合！揉过一段时间后加入黄油继续揉至出膜

2.进行发酵！盖保鲜膜

3.发酵以后排气！分成6个

4.进烤箱2次发酵后刷蛋液！放火腿！挤沙拉！香葱！

5.烤箱调至180度！中层25分钟！时间温度根据自己烤箱为准！

葱香…面包！

简介

最喜欢　BreadTalk　的绿茶红豆面包和葱香面包了。尤其是刚刚出炉的，捧在手里暖暖的，香到心里。在这里推荐给大家它们的做法。这种面团还可以变换出各种造型和口味的面包。可谓一劳永逸！

材料

A.高筋粉750克，奶粉60克，B.酵母粉8克，细纱糖135克，盐7克，鸡蛋2个，水370克，C.奶油75克，D.葱香馅：葱花，食用油，面包糠，胡椒粉，盐，糖

做法

面粉和奶粉过筛备用

将B混合，再加入面粉和奶粉。然后加入材料C制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟

将面团翻面，继续发酵20分钟。即成基本面团

将葱香馅混合在一起，成馅料。

将面团分割成小面团，滚圆静置松弛20分钟。　每个面团表面划开一刀，填入适量馅料，再次发酵２０分钟。表面刷蛋黄液

入烤箱，220度，10--20分钟即可。

小诀窍

发酵箱：把家里的微波炉出风口盖住，把需发酵的面团装在容器里密封好后放入，再放入两杯热开水，关好微波炉的门即可。

如果是红豆馅的，就用面团包入豆沙馅即可

奶香面包

买了一大罐的奶粉，想尽办法消耗，做面包好选择。

奶香面包的主料：

高粉(190克)伊利高钙高铁奶粉(40克)水(100克)砂糖(22克)盐(2克)酵母(2.5克)黄油(14克)

奶香面包的调料：

无

做奶香面包所需厨具：

电烤箱

奶香面包的做法步骤

1、面包桶里依次加入水、酵母、高粉、奶粉、盐、砂糖，面包机搅拌20分钟后加入黄油，再揉到手套膜。取出面包桶盖湿布室温发酵至两倍大，发酵好的面团取出分成四份，用擀面杖排气，揉圆醒15分钟后，分别搓成长条形，对折。

2、然后以打结的方式卷起来，放烤箱二发至两倍大，底下垫盘热水。

3、发酵好的面团筛点高粉。

4、烤箱预热160度，中下层160度烤25分钟，入烤箱的一分钟后即可盖锡纸，防止上色过深。

小窍门：温热的时候将面包放保鲜袋，面包表面将会比较柔软。

香葱面包

材料
总重240g，每个60g，可做4个。

【材料配方】
高筋面粉：90g(80%)
低筋面粉：30g(20%)
砂糖：25g(20%)
盐：2g(1.2%)
干酵母：1g(1%)
鸡蛋：25g(12%)
烫种：15g(20%)
牛奶：18g(50%)
黄油：18g(12%)

【表面装饰】
鲜葱：50g
洋葱：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：50g
白芝麻：适量

做法
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟烘焙网

【蒜香面包】

1.法棍一根

2.切2CM厚斜片

3.调蒜香酱蒜香酱做法如下http://www.haodou.com/recipe/337690

4.在法棍切片一面抹蒜香酱

5.放入预热好的烤箱中层、上下火、175℃、约5分钟

6.烤出来的蒜香面包外面脆脆的、内心是绵软的、很香哦

做面包方法很多，由编辑撰写的《香柠和风面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问橙香面包的做法专题！感谢您的阅读！