#ACA烘焙明星大赛#可可裸蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉85克鸡蛋150克细砂糖60克牛奶40克

辅料

玉米油30克可可粉15克淡奶油280克细砂糖25克哈密瓜60克草莓80克桑葚50克红心火龙果60克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

可可裸蛋糕的做法步骤

1

准备材料。

2

将蛋清蛋黄分开。

3

蛋黄中加入牛奶搅拌。

4

加入玉米油搅拌。

5

加入可可粉、筛入低粉。

6

翻拌均匀。

7

蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。

8

将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。

9

翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。

10

翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。

11

放入预热的烤箱，165度45分钟。

12

烤好的蛋糕平均分三层。

13

准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。

14

桑葚清洗干净。

15

淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。

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取一片蛋糕放入托盘。

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抹上打好的奶油。

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放上切好的水果，依次做好其余几层。

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最上面摆上喜欢的水果即可。