奶油水果生日蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋5个低筋粉约200克糖6勺蜂蜜柠檬汁1勺

辅料

醋几滴

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

奶油水果生日蛋糕的做法步骤

1

第一步，蛋黄蛋清分离，记着蛋黄不能流到蛋清里就行，蛋黄有点儿蛋白无所谓。

2

低粉倒两百克左右，我都是凭感觉，500克的倒了不到一半，然后把蛋黄加进来，我还加了酸奶大概50克，糖加到自己觉得够了就行。搅拌到均匀就好。

3

烤箱预热150°，5分钟吧。

4

开始打蛋白，电动打蛋器打到基本上不太能流动就好~就是所谓的硬性发泡。

5

蛋白和蛋黄液翻拌均匀，倒入八寸蛋糕模具，震一下，入烤箱，170°，20分钟后，转150°20分钟，尽量不要一下太高温度，表面容易糊，垫了纸，可以下火在适当烤一下，随时观察，中途别打开烤箱。出炉后震一下，然后再倒扣在架子上，放凉脱模。

6

加一勺子柠檬汁或醋，打发奶油，蛋糕分成两层，抹奶油，加喜欢的水果，第一层就做好啦

7

我喜欢有点层次，所以把另一层蛋糕切成了大概6寸，然后盖在第一层上，抹奶油，加水果，裱花，裱花的奶油要打得比抹面的更硬一些。

8

最后，加上自己喜欢的水果装饰，造型就好啦好啦，这就是我做的第一个生日蛋糕！还挺满意的。