懒人做蛋糕——海绵蛋糕的最简单做法

食材明细

主料

鸡蛋4个（250克）低筋面粉150克

辅料

白砂糖100克黄油50克

配料

料酒5克细盐2.5克

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

海绵蛋糕的做法步骤

1

容器坐在温水（42摄氏度左右）里，打入4个鸭蛋。

2

加入少许细盐和少许料酒。

3

加入4勺白砂糖。

4

使用打蛋器开始打蛋。

5

随着不停地搅打，蛋液渐渐产生稠密的泡沫。

6

继续打，蛋液越来越稠密。

7

直到提起打蛋器，滴下来的蛋液不会马上消失，并可以在表面画出清晰的纹路（总共大约要打15到20分钟）。

8

分3到4次筛入面粉，并上下小心翻搅均匀。

9

将其中一半倒入电饭煲内胆，并轻轻顿一下，把大气泡顿出来。

10

按下闷饭钮，跟焖饭一样，差不多等饭熟的时间后，打开，扣出来就行了。

11

将另外一半倒入蒸锅里，大火蒸15分钟，又是另外一种口味的蛋糕。