中空海绵蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉130克玉米油80克鸡蛋5个（65克）细砂糖100克

辅料

盐1克

原味口味烤工艺数小时耗时普通难度

中空海绵蛋糕的做法步骤

1

五个鸡蛋打进蛋盆（意外收获一个双蛋黄，照收～呵呵）

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加入白糖和盐

3

坐在一盆40度热水上用电动打蛋器进行全蛋打发

4

打发至细腻无大气泡状态即可，用时8～10分钟

5

分两次筛入低筋面粉

6

用橡皮刮刀翻拌均匀

7

取一小碗倒入80克玉米油，用少许蛋糊翻拌均匀后倒入打蛋盆的蛋糊中

8

继续用橡皮刮刀翻拌均匀

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倒入八寸中空模具内，震几下震出大气泡，放入上下火145度预热好的烤箱底层烤制55分钟即可

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我出炉后用瓶子倒扣至凉模再进行脱模

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成品图

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成品图