糯米椰蓉奶酥面包

我家公主最爱吃有馅的面包，我常常变换着各种馅，做各种柔软的面包，她最爱的有馅面包有两种，一种是红豆沙滴，另一种就是椰蓉奶酥滴。椰蓉奶酥面包表面有一层毛绒绒的椰蓉样子超萌，因为加了糯米粉而变得柔软无比，而且还充满了浓浓的奶香和椰香，让人吃了还想吃。

糯米椰蓉奶酥面包的主料：

面包材料：高粉(200克)水(60克)黄油(25克)盐(1克)酵母(3克)糖(25克)椰浆(60克)鸡蛋(50克)糯米粉(40克)

糯米椰蓉奶酥面包的调料：

奶酥馅材料：黄油(45克)蛋液(20克)盐(1克)奶粉(15克)椰蓉(70克)糖粉(45克)

做糯米椰蓉奶酥面包所需厨具：

电烤箱

糯米椰蓉奶酥面包的做法步骤

1、1、将面包材料中黄油除外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。

2、2、将发酵好的面团取出排气再平均分割成６０克的小面团揉圆松弛１５分钟，取一个小面擀成椭圆形。

3、3、椭圆形面饼中间放入奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长条形，放入烤盘进行第二次发酵至１.５倍大。

4、4、发好的面团表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰。Hp299.coM

5、５、烤箱预热１８０度，烤１５分钟左右即可。

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辫子奶酥面包

出生在八十年代的我，从小留着长发，这么多年来，一直未曾改变。记得小时候，我常常坐在大门口的石板凳上，让妈妈给我扎辫子，辫子头上还喜欢用红毛线。再大点，自己会梳头了，还是喜欢扎辫子，哪怕扎得一边高来一边低，也依然不变。再后来，到了初中，可以把辫子扎得整齐、完美了，倒是不再常扎了，反而习惯了马尾。不是因为不喜欢了，而是觉得已经过了辫子的年龄。这么些年过去了，辫子一直没有走出我的生活，在我的心里，还是那么喜欢。以前做馒头的时候把馒头编成辫子，现在做面包当然也不能错过。辫子形的面包，掰着吃很有味。

辫子奶酥面包的主料：

液种：高粉(100克)液种：清水(100克)液种：酵母(1克)面团：高粉(180克)面团：糖(50克)面团：酵母(3克)面团：盐(3克)面团：水(30克)面团：全蛋液(50克)面团：黄油(30克)面团：所有液种(适量)

辫子奶酥面包的调料：

表面装饰：蜜红豆(适量)表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥(适量)

做辫子奶酥面包所需厨具：

电烤箱、面包机

辫子奶酥面包的做法步骤

1、液种原料。（高粉100克、水100克。酵母1克）

2、液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上），这是发酵好的液种。

3、把除黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。

4、启动1个揉面程序。（一个程序15分钟）

5、加入事先软化的黄油。

6、继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。

7、把面团滚圆。

8、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。

9、取出排气，平均分成6等份滚圆。

10、盖上保鲜膜二次醒发半小时。

11、取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。

12、编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。

13、做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液。（我做了2盘，所以这里只有4个）

14、点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，上色上加盖锡纸）

奶酥香蕉面包

材料

面包类——奶酥香蕉面包

酥类点心应该是起源于广东，属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包，咬一口香脆可靠，嚼在嘴里回味无穷，而且外型如菠萝一般小巧可爱！绝对是一款卖相超好，口味超赞的面包！

制作时间：90min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min

面团：高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、

液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g

香蕉奶油馅：香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、

低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g

酥粒：黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g

做法

1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥；

2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋，搅拌成馅料备用；

3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀，加入面粉，搅拌成颗粒状即可；

4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起，搅拌均匀；

5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种，慢速搅拌至无干粉；

6、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；

7、搅拌成面团，自然醒发20min；

8、分割成4份等量面团，揉圆，松弛；

9、包入适量的香蕉馅，表面刷蛋液；

10、沾满酥粒，码入烤盘，

11、放入温暖潮湿的地方，发酵45min；

12、放入烤箱，烤制20min，至表面金黄后取出；

小诀窍

小贴士：

将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h

[奶酥辫子面包]

奶酥辫子面包，是孩子们特别喜欢的，女儿喜欢它可爱的辫子形状，儿子则喜欢它那甜蜜蜜的奶酥粒，每次做这个面包，都深得他们的赞美。这次我在制作的时候额外了添加了一些果干，有蔓越莓干、葡萄干、红枣干，不但增加了色彩也增加了营养。这个辫子面包，用的是5度冰种，口感十分的柔软，虽然低温中酵母的发酵周期比较费时间，但通过低温发酵做成的面包，它的香气与口感是与普通面团完全不同的。看着那一丝丝的组织，就足以证明，这一段时间的等待是完全值得的。

[奶酥辫子面包]的主料：

A：高粉(100克)A：清水(100克)A：酵母(1克)B：高粉(180克)B：细砂糖(50克)B：酵母(4克)B：盐(3克)B：水(30克)B：蛋液(50克)B：无盐黄油(30克)

[奶酥辫子面包]的调料：

表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥粒(适量)表面装饰：蔓越莓干(适量)表面装饰：葡萄干(适量)表面装饰：红枣干(适量)

做[奶酥辫子面包]所需厨具：

面包机

[奶酥辫子面包]的做法步骤

1、先液种原料，把A原料混合，搅拌成团，室温发酵一小时后放入5度冰箱冷藏发酵17小时以上，图为发酵好的液种。

2、把液种撕成小块，放入面包机里，然后加入除黄油以外的B原料，启动一个和面程序。

3、和面程序结束后，加入事先软化好的黄油，再次启动一个和面程序。

4、两个和面程序结束后，我们检测一下面团，已经到达完全阶段。

5、把面团收圆，放回面包机里。

6、盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。

7、发酵好的面团取出，排气后平均分成六份，盖上保鲜膜静置20分钟。

8、把每一份面团，都分成三小份，揉圆。

9、搓成长度差不多的长条，三个一组。

10、编成辫子状。

11、编好的辫子放入铺有油纸的烤盘中。我三个一盘，做成两盘，一盘用烤箱发酵，一盘室温发酵，这样就不会挤在一起烘烤。

12、在面包发酵好的时候，先预热好烤箱。功能选择标准烘烤，温度设为175度，时间设为20分钟。

13、图为发酵好的面包，体积为原来的2倍大小。

南瓜糯米面包

简介

南瓜季节似乎来临了，市场上充斥大大小小、黄黄绿绿的南瓜，可爱的外型让人不禁想把它带回家。众所周知南瓜营养成分相当高，烹调方式更是简单，用烤箱烤过淋上些糖浆或蜂蜜，超美味~~~这次将南瓜做成面包，搭配QQ口感的糯米麻糬，大人、小孩都非常爱吃。

材料

【面包】1高筋面粉250g南瓜泥40g盐3g白砂糖10g橄榄油15cc酵母粉3g水80~100cc【内馅】2糯米粉150g白砂糖60g南瓜泥25g盐少许葵花子15g核桃15g热水80~100cc

做法

1

食材大集合。南瓜事先蒸熟放凉备用，我选用黄皮的南瓜，据老板说这品种水分较少且不需要去皮。您也可在面包内放些坚果增加香气。

2

使用的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是花更少的力气及时间做出更多美味的面包，而且使用制面包机，再也不怕含水量高的黏糊面团了！

3

将所有材料除酵母粉外都放入搅拌器内，因使用南瓜不同水分需求可能有变，建议先加入总水量的2/3，再视面团搅打状况慢慢加入，但要在筋膜未形成前加完，面粉才能完全吸收水分唷。

4

按【选项】选择〝酵母粉〞，再按【功能】选择〝面团〞，【葡萄干】选项则选择〝无〞，接着就可以按【开始】。现在是哪个阶段电子萤幕都会很贴心的显示出来唷。

5

内馅食材大集合，核桃记得要切成小块。

6

将糯米粉、糖、南瓜泥及坚果类混合后，一边搅拌一边加入热水，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约30mins。

7

面团第一次发酵后，从面包机内取出，分成八小块，揉成圆球状，盖上保鲜膜静置10~15mins。

8

将面团用擀面棍擀成扁平状，抹上一层内馅，薄薄一层即可，过厚会变成年糕口感........

9

轻轻将面团卷起，包住内馅。

10

做出橄榄形面包形状，接缝处记得轻压紧实。盖上保鲜膜进行第二次发酵，约20~30mins。

11

在发酵完的面团上，以抹了油的刀，轻轻画三刀，也可在上面以南瓜子做装饰唷。

12

之后涂些蛋液(也可不涂)，放入预热好的烤箱，以180度烤约20~30mins。

13

若上色过快记得使用锡箔纸唷。松软的面包配上QQ的糯米麻糬，还吃得到香香的坚果，是款有魅力的面包！

14

完成

做面包方法很多，由编辑撰写的《糯米椰蓉奶酥面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！