六一儿童节快乐---纽约芝士蛋糕

食材明细

主料

雀巢淡奶油100Ml柠檬汁22.5克白糖55克鸡蛋2个玉米淀粉15克奶油奶酪125克

原味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

纽约芝士蛋糕的做法步骤

1

准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。

2

淡奶油加入15克柠檬汁。

3

打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）

4

奶油奶酪加入白糖。

5

隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。

6

然后分三次加入酸奶油搅拌均匀。

7

一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。

8

翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）

9

加入7.5克的柠檬汁。

10

翻拌均匀，加入玉米淀粉。

11

翻拌均匀至无颗粒。

12

倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。