1.面包半个
2.面包掏空拿出切条
3.面包里外涂抹黄油和蜂蜜混合的东东。其它面包条浸泡好
4.记得噢全部均匀涂抹记得全部均匀涂抹好好摆放
5.放入烤箱10分钟180度
6.将面包条塞入面包中,上面放两个冰淇淋球,完成
简介
温热的法式吐司加上香草冰淇淋,冰火交融的口感激荡你的味蕾,陪伴你度过美好的一天。更多食谱请见《家乐福官网/烹饪小秘诀》http://www.carrefour.com.tw/recipes
材料
法国面包1条,蛋2个,牛奶100毫升,奶油少量,冰淇淋(香草)1盒
做法
将整颗蛋放入碗中打散,再加入牛奶调匀,即成蛋汁。
将平底锅烧热,抹上些许奶油,再将法国面包裹上一层蛋汁(吸饱蛋汁煎出来易呈现金黄色泽),入锅用小火两面煎黄盛出。
将煎好的法式面包放上冰淇淋即可
材料
面包粉200克,酵母2克,糖10克,盐4克,黄油30克,水110克
做法
1.所有材料除黄油外揉至光滑,然后加入黄油至出薄膜
2.放入容器中
3.发酵至两倍大
4.用手指沾面粉,按在面团上,面团不会反弹(如果面团发酵的表面比较平,用手一试,会表面全部塌下去就说明发过了)
5.分成30克每份的小剂子滚圆,上面盖保鲜膜静置10分钟,(这一步为什么要做,是因为要给面团一个延展的空间,这样在下一步操作的时候就会比较容易,面团也会很听话的。)
6.取一份擀长
7.卷起,每份全部卷起后,盖保鲜膜再静置10分钟(这一步也是为了让面包条再拉长做准备,有了松驰的时间,下一步就会更容易)
8.取一份再擀长,到自己需要的长度就可以,一般和烤盘大小差不多就行了
9.在长面条上,刷蛋白液,撒芝麻
10.将面包条放在烤盘上
11.再次发酵30分钟(再次发酵的温度以38度为宜,一般家庭可以放在微波炉里,现在有的烤箱也有发酵功能了,就会让发酵更简单了。)
12.烤箱180度预热,上下火18分钟左右即可
刺激的辣味加上面包条的韧劲,造就了它独特的口感。就像一道川菜让你辣的过瘾,又像一份零食,带给你绝对的惊喜。
辣味面包条的主料:
面团材料:高粉(240克)酵母(3.3克)盐(10克)砂糖(5克)水(175毫升)辣味面包条的调料:
香料油:橄榄油(100毫升)桂皮(2根)丁香(10粒)干辣椒(5个)混合胡椒(适量)辣椒面(适量)海盐(适量)做辣味面包条所需厨具:
电烤箱、面包机辣味面包条的做法步骤
1、将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮微波加热2分钟后密封放置3小时以上。
2、所有材料称量好倒入面包机。
3、选择发面工作档和面。
4、面团揉至光滑即可进行基本发酵。
5、面团发酵至原来的2倍大,手指沾水戳进面团不回弹,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、面团分成所需要的份数30克/个,滚圆后松弛15分钟。
7、将面团擀开成面片,翻面,由上至下卷起,收口处捏紧。
8、面团搓成长条,收口朝下摆入烤盘,进行最后发酵约20分钟。
9、在面包表面均匀的刷一层香料油。
10、研磨少许海盐、胡椒,撒辣椒粉。
11、烤箱预热210度,面包生坯儿以烤架托入烤箱倒数第二层,烤箱最底层插入注有2/3温水的烤盘,上下火烤制25-30分钟。
12、面包条表明呈现漂亮的烘焙色即可出炉。
牛奶杏仁面包条的做法
1.所有材料(除山楂卷)都加一起揉成光滑面团,不用到扩展阶段,揉光滑细腻就好。
2.揉好的面团一半,加入切碎的山楂卷揉进去,揉均匀。盖保鲜膜,放温处松弛30分钟左右。稍微发酵既可
3.松弛好的面团,擀成1.5厘米厚的长放形,切成1.5厘米宽的长条。
4.切好的长条放不粘烤盘,入烤箱发酵30分钟左右,最底层放一碗水。
发酵好取出刷全蛋液,撒上杏仁和芝麻。
5.烤箱预热175度,上下火,中层,烤18分钟左右,烤制金黄既可出炉。
6.山楂口味,也放烤箱发酵30分钟左右,刷蛋液直接烤,不用放芝麻
7.烤好的山楂口味面包条,口感和味道都超级赞?
麦香面包条的做法
1.将牛奶先放入面包机内,打入鸡蛋
2.加入奶粉、糖和盐对角放
3.再放入高筋面粉、全麦粉
4.再扒一小窝,放入酵母粉
5.启动揉面功能,揉面15分钟
6.加入黄油,继续揉面30分钟至出膜
7.再启动发酵功能,发酵至2到3倍大
8.拿出面团揉摔排气
9.再搓成长条,分成八个小面条
10.搓成小长条,放入铺有油纸的烤盘里
11.盖上保鲜膜,发酵至2到3倍大
12.蛋黄里加入少许清水拌匀
13.刷在发酵好的面包坯上,同时200度预热烤箱5分钟
14.在中间划一刀
15.撒上燕麦片
16.放入烤箱200度烤15分钟
17.一道美味的麦香面包条就做好了
蓝莓粒面包条的主料:
高粉(200克)红曲粉(6克)汤种预拌粉(10克)蓝莓粒面包条的调料:
牛奶(130克)黄油(16克)蓝莓粒果酱(适量)沙拉酱(适量)杏仁片(适量)白糖(20克)盐(3克)干酵母(4克)做蓝莓粒面包条所需厨具:
无蓝莓粒面包条的做法步骤
1、酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2、除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)
3、再加入黄油和盐。
4、揉至完全阶段。
5、放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
6、然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
7、取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。
8、捏紧面团。
9、放到烤盘上,排成排。
10、最后发酵40分钟,表面挤上沙拉酱,撒上杏仁片,进烤箱180度15-20分钟。
喜欢芝士的朋友,一定要尝试一下,满满一层芝士融化在面包里,别有一番风味儿!
芝士条面包的主料:
高筋面粉(195克)低筋粉(90克)活性干酵母(6克)芝士条面包的调料:
牛奶(65克)汤种(75克)香葱末(适量)盐(6克)细砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)无盐黄油(45克)芝士条(适量)做芝士条面包所需厨具:
无芝士条面包的做法步骤
1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2、烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4、面团整形成长条状。
5、烤箱38度左右,加一盘热水,面团二次发酵30分钟。
6、在上面洒上芝士条,量根据个人口味而定。
7、180度上下火烘烤15分钟,表面上色后盖上锡纸。
小小面包条的主料:
高筋粉(2杯)奶粉(8大匙)牛奶(7大匙)炼乳(4大匙)鸡蛋(1个)黑芝麻(2小匙)小小面包条的调料:
干酵母粉(1/2小匙)橄榄油(20克)黄油(30克)盐(1/2小匙)做小小面包条所需厨具:
无小小面包条的做法步骤
1、除油外的所有材料混和,揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里,静置一小会儿,再一点点加入面粉里)。
2、加入油,揉到光滑,揉到能拉模的程度。(有面包机就方便了,30分钟)。
3、在温暖的地方发酵2倍大。
4、把面团擀成薄片。
5、切成条。然后可以扭成螺旋状,或者滚成小棍棍,放在铺好油纸的烤盘上。
6、烤箱预热155度,中层,烤9分钟左右,(注意面包条和油纸接触的地方颜色变化),再转145度,烤4分钟左右。
小窍门:揉的越细,时间越短,别烤糊了。
做面包方法很多,由编辑撰写的《冰淇淋面包条》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包条的做法专题!感谢您的阅读!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +