食材明细
主料色拉油50克鸡蛋4个低粉60克淡奶油180克
辅料牛奶80克可可粉10克糖100克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
可可蛋糕卷的做法步骤
1
材料:色拉油50克,鸡蛋4个,牛奶80克,可可粉10克,低粉60克,糖100克,淡奶油180克2
牛奶和色拉油倒入容器中。3
煮沸。4
可可粉和低粉混合。5
过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中,快速搅拌均匀。6
将蛋黄倒入容器中。(有点难看)7
搅拌均匀。8
蛋白加入20克的糖打发两分钟。9
60克的糖分两次倒入打发,打发至软性。(打发的不需要拿起来有立体三角状态)10
将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中,搅拌均匀。11
搅拌的时候不要画圆圈搅拌。12
将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中,搅拌均匀。13
烤盘上铺上吸油纸,将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。14
放入烤箱,上下170烤10分钟,然后上下150烤10分钟即可。15
烤好的可可蛋糕。(用的烤箱自带的烤盘,烤出来的蛋糕不怎么好看)16
淡奶油加20克的糖低速打发,打发至硬硬的状态。17
打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上,然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。18
我铺的淡奶油不是很多,这个看自己喜欢。相关推荐 更多 +
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