蘑菇头巧克力马芬

食材明细

主料

普通面粉150克苏打粉1.5克泡打粉2.5克盐1克耐烤巧克力豆75克黄油60克白砂糖60克法芙娜黑巧克力100克（66%）全蛋液30克原味酸奶62克

辅料

牛奶63克

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

蘑菇头巧克力马芬的做法步骤

1

法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体

2

加入白砂糖搅拌溶化

3

待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀

4

分次加入酸奶和牛奶混合液

5

再分次倒入全蛋液搅匀即可

6

筛入所有粉类和盐翻拌

7

待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）

8

将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌

9

倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）