【奶黄花形面包】美味与美貌并存

食材明细

主料

高筋面粉200g低筋面粉20g无盐黄油15g细砂糖30g全蛋25g水115g奶粉15克

辅料

盐少许酵母粉3g

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

奶黄花形面包的做法步骤

1

后油法揉至能拉出薄膜。

2

盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

3

将面团排气，分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

4

面团压扁，包入奶黄馅。

5

捏紧收口，收口朝下松弛5分钟。

6

擀成圆饼形状。

7

用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。

8

剪好的花瓣翻转。

9

刷全蛋液，擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻，点缀在面包胚上。

10

烤箱预热170度，中层烤18分钟左右。