罗勒面包

食材明细

主料

高筋粉75克裸麦粉50克盐1/4小勺黑糖蜜10克水45克干酵母1/2小勺原味酸奶18克玉米油5克干燥罗勒叶1/4小勺

原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

罗勒面包的做法步骤

1

用料

2

将除玉米油，罗勒以外的面团料倒入面包桶

3

选择和面程序，启动

4

搅拌成絮状，停机，加入玉米油

5

重新启动和面程序，搅拌13分钟

6

成较光滑的面团

7

加入罗勒

8

揉匀

9

放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大

10

分割成2等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵约25分钟

11

在面团表面划出交叉刀口，继续发酵20分钟

12

表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟

13

表面金黄，出炉