食材明细
主料新良黑米面包粉300g白砂糖30g炼乳20g淡奶油10g奶粉10g食用盐3g酵母4g黑幕面包液种30g黑米面包烫面15g黄油20g
辅料核桃仁适量提子干适量燕麦片适量南瓜子仁适量奶酪芝士80g糖霜适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
香甜柔软黑色果子面包的做法步骤
1
制作果子面包食材大集合。2
将所有材料放入面包机中进行搅拌,搅拌至面筋扩展。3
将搅拌好的面团进行一次发酵。4
面团发酵至两倍大时就进行分割。5
将面团分割成等分量的小面团,进行二次发酵松弛。6
将放置常温的奶酪芝士与糖霜进行搅拌,搅拌至细腻光滑。7
加入果干搅拌均匀。8
充分搅拌均匀。9
分割的面团二发已经完成。10
进行包馅料,放入烤盘,进行最后的发酵。11
最终发酵完好。12
对面团进行分割修饰,进行烤焙。13
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