杏仁片酸奶小餐包（一次性发酵）

食材明细

主料

高筋面粉400克酸奶180克全蛋液45克盐2克糖20克酵母4克黄油20克

辅料

全蛋液适量杏仁片适量

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

杏仁片酸奶小餐包的做法步骤

1

除黄油之外，所有材料放入面包机：先放液体，后放入面包粉，面粉上面挖坑埋入酵母，启动面包机揉面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉出手套膜。

2

用刮板取出面团，轻拍排气。

3

将面团分成九等分搓圆后放入烤盘。

4

放入烤盘发酵，烤箱底部放两个大碗内置热水。发酵至1.5倍大。

5

取出后刷上蛋液。

6

在面包胚上撒上杏仁片。180℃预热烤箱。

7

上下火180℃烤20分钟。上色满意候要加盖锡纸以防烤糊。