抹茶清水蛋糕的做法

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

鸡蛋4个低粉50克抹茶粉5克

辅料

糖50克调合油55克盐1克醋少许

抹茶清水蛋糕的做法步骤

1.低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。

2.将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。

3.在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀。

4.从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀。M.Hp299.COm

5.装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。