中种炼乳面包

食材明细

主料

高筋面粉150克（中种用）水100克酵母2克（中种用）白糖20克

辅料

炼乳30克水适量高筋面粉150克酵母2克鸡蛋1个

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

中种炼乳面包的做法步骤

1

中种隔一夜准备好。

2

往中种里加入鸡蛋和炼乳。

3

继续加入其他辅料：面粉和酵母。

4

水逐渐加入，和成面团。我没有明确记录用了多少水。

5

放入烤箱辅助发酵。

6

取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（1）。

7

取出发酵好的面团排气，分成等量小团开始凹造型（2）。

8

放入预热好的烤箱，烤180度18分钟左右。