小热狗

食材明细

主料

高粉460克低粉40克水256克酵母6克细砂糖64克盐6克鸡蛋60克黄油50克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

小热狗的做法步骤

1

后油法和面至扩展阶段发酵两倍大。

2

每个餐包分割大概50克松弛15分钟。

3

香肠切合适大小。

4

擀至长舌形，从一头卷入一个香肠。

5

把香肠卷一圈，其余部分如图切开。

6

编辫子吧，你会的。

7

卷起来。

8

小热狗造型完毕，二发至两倍大，刷蛋液。

9

烤箱预热，入烤箱烤20分钟左右。

10

至上色金黄即可。