食材明细
主料白糖70g酵母5g高筋面粉365g全蛋液70g(2个鸡蛋)盐4g牛奶140g
辅料黄油50g
奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度
牛奶小餐包的做法步骤
1
除黄油外、液体放下面、其余的放角落2
放入高筋面粉、中间挖个洞、放入酵母粉、盖上、启动揉面程序23分钟3
程序完了、放入黄油、继续启动揉面程序、23分钟4
完成后、取一块、能出手膜、再启动发酵程序、1:30分钟5
发酵至原来的2一3倍大!中间用手戳个洞、不回缩就可以了!6
取出排气、分成35克左右一个7
揉圆、放入垫油纸的烤盘上、8
放入烤箱中层第二次发酵、下面放一碗温水9
取出均匀的刷一层全蛋液、10
放入烤箱中层、180度、20分钟、上色后加盖锡箔纸!11
取出、尝一个、哇、拉丝了、好香哦?12
美美哒、满屋飘香、13
配一杯紫薯香芋糊、太美了!?有木有想吃的亲