意大利乳酪棒

这种像糖葫芦一样的乳酪棒很受小朋友欢迎，略带咸味，橄榄油代替了黄油，不加糖，吃起来更健康。成品做出来是20根，两盘的量，大家根据需要自行修改。

用料

高筋粉280g干酵母4g乳酪粉或奶油奶酪15g盐4g水175g橄榄油25g28*28烤盘1个表面装饰蛋液、卡夫芝士粉

意大利乳酪棒的做法

1、把除了橄榄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入橄榄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

2、发酵好后将面团排气，将面团分成20等份，大约每个25g，滚圆后盖上湿纱布松弛15分钟。

3、将松弛好的面团擀成椭圆形，注意尽量少用或不用干面，干面用多了，影响粘合，导致成品出现裂缝。

4、将擀好的面皮横向放在案板上，由外向内（向身体方向）卷，将它搓长至22厘米左右。

5、每隔一段用手掌边压边搓圆，大约分成9节，小心不要压断，整根完成大约27厘米左右.

6、将搓好的芝士棒整齐的摆入烤盘中，每盘10根，注意要有点距离，放在温度湿度合适的地方醒发半小时左右，发酵至原来的1.5倍，刷上蛋液，撒上芝士粉，送入烤箱。

7、烤箱190度预热，190度中层16分钟。我家的是ACA，每家的烤箱不同品牌会有温差，大家在做的时候自行调节。

小贴士
表面装饰时如果没有芝士粉，也可以撒点芝麻代替；这个配方为了塑形，水份含量比面包略少些，如果水太多，造成面团太软，塑形很困难。

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Bruchetta 煎意大利面包

简介

Brushetta其实就是煎意大利面包，然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单，当时朱莉在片中吃的感觉，我觉得又酥脆又多汁又爽口。

材料

主料：意大利面包红灯笼椒橘黄灯笼椒红西红柿黄西红柿洋葱

辅料：盐橄榄油Basil（罗勒；蓬蒿）胡椒粉

做法

1.面包切片成猪腰状备用

2.辣椒，西红柿切成小丁，洋葱大蒜子切成小碎碎，拿只大碗乘起来

3.撒上少许盐，一茶匙橄榄油，3茶匙罗勒，搅拌均匀备用

4.中火热锅，倒入橄榄油，将面包片两面煎至金黄色

5.乘入盘中，稍冷却之后放上调好的蔬菜，爱吃辣可以撒上胡椒粉，完成

意大利pizza的做法

平均3.4分，基于14位厨友评价
材料
Pizza酱，洋葱，黄油，粘cheese（要专用的，否则拉不出丝），自发粉，鸡蛋，牛奶，自己喜欢的蔬菜水果（我选的是，培根，，玉米，香菇），盐，味精，胡椒粉
做法
1、先和面，将少量黄油加热，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，然后加入牛奶和面粉，不断的揉。记得面粉及牛奶要一点一点加。
2、大约125ml牛奶的量可以做一张Pizza，最后弄成一个面团，放置20分钟发酵。
3、等面发酵的时候，可以把蔬菜水果切成小块。
4、面发酵后盘里均匀涂上少许黄油，将面团擀平放进考盘。注意中间薄，边缘厚，这样的Pizza才有边。
5、抹上Pizza酱，可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。
6、把蔬菜水果等发在上面，搭配可以按自己的口味，也可以在上面再撒一些酱料。用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，这样才好吃。
7、烤箱预热，220度，烤20分钟左右即可。

杏仁面包棒

材料

高筋面包粉200克，杏仁50克，低粉25克，白糖15克，盐4克，酵母2克，水145克左右，黄油15克，蜂蜜少许，糖粉少许

做法

1.酵母加入温水倒入高粉，低粉，白糖和盐中

2.搅拌均匀

3.揉至光滑后，加入黄油，再揉至出膜

4.杏仁切碎粒

5.然后倒入面团中，混合均匀，发酵至两倍大

6.然后取出后，擀成长方形面片

7.切成十六份

8.放入烤盘中，进行二次发酵

9.发酵至两倍大后，烤箱170度预热，中层烤20分钟

10.烤好后，表面刷蜂蜜，撒糖粉

11.看看内部，很多杏仁哦

手指面包棒

手指面包棒的主料：

高粉(200克)

手指面包棒的调料：

酵母(3克)糖(10克)盐(4克)黄油(20克)水(110克)白芝麻(适量)蛋液(适量)

做手指面包棒所需厨具：

无

手指面包棒的做法步骤

1、准备材料。

2、所有材料除黄油外揉至光滑.

3、然后加入黄油至出薄膜。

4、发酵至两倍大。

5、用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹。

6、分成32克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟。

7、然后分别擀长，盖保鲜膜再静置10分钟。

8、再分别擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了。

9、在长面条上，刷蛋液，裹白芝麻。

10、将面包条放在烤盘上。

11、再次发酵30分钟。

12、烤箱180度预热，上下火15分钟左右即可。

小窍门：1、擀的长度粗细决定面包条最后的成果，擀越细烤出来后外酥内软。
2、在烤制的过程中，要注意随时观察，上色即可。

【酸奶面包棒】

将除黑芝麻和蛋清外的所有原料加入到面包桶中，

启动面包机和面25分钟，

选择发酵功能，发酵25分钟，

将发酵好的面团，直接擀成长方形，

表面刷上蛋清，撒上黑芝麻，

用刮板切成小条，

每一小条都拧几下，码入不粘烤盘中，

烤好的酸奶面包棒，晾至温热时食用，口感是最好的，切勿凉透后再吃呦。

大蒜面包棒

材料

吐司3片，奶油大蒜抹酱200公克，干燥巴西利适量

做法

1.吐司片切成条状，再涂上奶油大蒜抹酱备用。

2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中，用150℃上火加旋风功能，烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。

3.取出作法2的大蒜面包，趁热撒上干燥巴西利增味即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《意大利乳酪棒》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包棒的做法专题！感谢您的阅读！