紫菜肉松蛋糕卷的做法

主料

蛋黄5个蛋白4个细砂糖（加入蛋黄的）20克细砂糖（加入蛋白的）50克融化黄油40克低粉40克

辅料

蛋奶酱适量肉松适量紫菜两片

紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨胀的状态

2.细砂糖分三次加入到蛋白，打发蛋白到有明显纹路的状态，提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落，并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。

3.将蛋黄糊倒入蛋白糊，混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里，用刮刀切拌混合。

4.融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊，面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内，烤箱预热200℃，烤10-15分钟，看到蛋糕呈金黄色即可

5.烤好的蛋糕略微放凉点，倒扣到案板上，揭去烘焙纸

6.按照自己需要卷的大小分割蛋糕片，涂上自己喜欢的酱（蛋黄酱，奶油酱都可以），均匀铺上肉松和碎紫菜。

7.分别卷起成长条蛋糕卷，切开成适口大小的小卷。

8.开吃～～～我家小朋友超爱这个蛋糕卷，一气吃了4个！