【台湾】黑芝麻豆浆吐司

食材明细

主料

高粉215克糖25克酵母粉3克波兰种80克

辅料

黑芝麻豆浆160克盐2克黄油15克

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

黑芝麻豆浆吐司的做法步骤

1

准备材料称重。

2

按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母对角放，把所有材料（包括发酵好的波兰种）除黄油外放入面包机内，启动一个揉面程序至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉面，完成后静置发酵至2倍大。

3

发酵好的面团，手指戳洞不回缩。

4

取出面团按压排气后分成3等份。

5

分别擀开成牛舌状自上而下卷起，盖上保鲜膜静置10分钟。

6

二卷再次擀开，自上而下卷起。

7

卷成2-2.5圈。

8

卷好的面团放入土司盒内。

9

发酵至8分满，烤箱提前预热180度30分钟。