红糖话梅吐司（面包机吐司）

以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次用面包机直接做吐司，效果也很赞。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。

用料

高筋面粉260g

红糖60g

牛奶50g

酵母3g

鸡蛋（去壳约110g）2个

盐3g

黄油30g

话梅45g

红糖话梅吐司（面包机吐司）的做法步骤

1.准备材料如下；

2.话梅切成小颗粒；

3.按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；

4.揉至面团延展阶段；

5.加入黄油，继续重复和面程序；

6.揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；

7.将面团撕成小块后，放入话梅粒；

8.继续开启和面程序，将面团揉均匀；

9.开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；

10.将搅拌刀取出；

11.面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；

12.发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）

13.中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。

14.成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）

小贴士

1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下；
2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考；
3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。

更多精彩面包教程

面包机版豆沙吐司

其实一款面包，到最后能不能成功，揉面能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，当然不是说，后边的发酵和烘烤不重要了。这款面包机我试了好几次，每次都能在不长的时间里揉出非常细腻的薄膜。与以往的老相型相比，双发热管，使受热更均匀，上色也更漂亮。这款吐司，配方来自君之新浪博客，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。配了豆沙的内馅，（豆沙是我自己煮的，虽然没有去皮，粗糙了一点，但是更营养，味道也还不错。）使成品的切面更加好看，而且更加营养。非常适合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都会喜欢。这款面包用的是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。豆沙我没直接揉在面团里，是因为我感觉直接揉入面团，会影响面团的组织，所以改在最后卷入面团中。

面包机版豆沙吐司的主料：

高筋面粉(350g)炼奶(70g)水(157g)

面包机版豆沙吐司的调料：

黄油(28g)蛋液(35g)酵母(4g)芝麻(适量)豆沙(适量)盐(4g)砂糖(28g)

做面包机版豆沙吐司所需厨具：

面包机

面包机版豆沙吐司的做法步骤

1、面团原料备用。

2、将中种原料（高筋粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。

3、揉成均匀的面团。

4、发酵至约4倍左右大。

5、将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

6、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

7、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

8、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

9、松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。

10、然后卷起。

11、等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）

12、再次选择15发酵功能按钮，最后发酵至8-9分满。表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。

13、面包机选择19烘烤功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉。

面包机吐司面包

面包机吐司面包的做法

1.把所有材料放入面包机 按液体 糖盐奶粉 面 酵母的顺序 启动一个自定和面程序 35分钟

2.揉到扩展阶段

3.放入软化的黄油 再继续一个和面程序 15分钟

4.一直揉到完全阶段

5.分成两份 其中一个加入可可粉 揉均匀

6.分别放入保鲜袋 冰箱冷藏发酵15小时左右

7.第二天取出 如果没发至两倍大 就室温继续发酵

8.排气 滚圆 松弛十分钟

9.然后擀开 宽度比吐司盒略窄 如果用面包机烤就再窄一点

10.卷好 捏紧收口 放入模具或面包机 发酵至八分满 烤箱就150 120烤35分钟 面包机时间更长一点 要一个小时

11.满坑满谷 多有型。

12.切片也完美哦(~˘▾˘)~

面包机版南瓜吐司

你的面包机只揉面？可惜了~面包机一样可以做出漂亮的吐司，前提是方子很重要~这个方子我试了好多次都很成功，拿来分享给大家~南瓜颜色漂亮，口味香甜，做出面包柔软美貌，拉丝撕片一样给力。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋粉300g南瓜泥90g水120g白砂糖35g

辅料

盐2g酵母粉4g黄油30g

面包机版南瓜吐司的做法步骤

1.除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序。

2.和面程序结束后，放入软化的黄油，启动甜面包或和风面包程序。和面程序结束后，面团就可以拉出大片的薄膜了~

3.选择烤色中，重量750。其实这个量比较小一点，增加50g粉，其它材料同比例增加，做出来的吐司会更高大好看。

4.拉丝还是很给力的。

5.组织很细腻。

小贴士

1、要根据自己的南瓜泥水分含量调整水的用量。
2、如果你的面包即将开始烘烤时观察到发酵不足，要暂停烘烤，让面团再发酵一段时间再行烘烤，下次调整酵母粉的用量。

做面包方法很多，由编辑撰写的《红糖话梅吐司（面包机吐司）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包机吐司的做法专题！感谢您的阅读！