Q弹软蛋糕

Q弹软蛋糕的做法

1.准备材料，蛋黄和蛋白分开放

2.加热橄榄油

3.加热后的油倒入容器中

4.筛入低筋面粉

5.搅拌均匀，至无颗粒状

6.加入牛奶，蛋黄

7.搅拌均匀

8.蛋白加盐打发

9.打至粗泡时加入三分之一的白糖，继续打发

10.打至细泡时，加入三分之一的白糖，继续打发

11.打至有纹理时，加入剩下三分之一的白糖，继续打发

12.打至提起打蛋器呈小尖角

13.取三分之一蛋白加入蛋黄中

14.搅拌均匀

15.搅拌好的蛋黄液加入剩下蛋白中

16.搅拌均匀

17.倒入模具中，振两下振出气泡

18.预热烤箱，中层，上下火，150度，60分钟

19.振两下以防收缩

20.成品图1

21.图2

22.切开看一下

23.口感十分软绵