豆沙圣诞树面包#爱仕达寻找面点女王#

《豆沙圣诞树面包#爱仕达寻找面点女王#》主料明细

高粉200g奶粉8g全蛋液24g酵母3g牛奶122g黄油30g豆沙馅180g刷面蛋夜适量装饰用糖粉适量

《豆沙圣诞树面包#爱仕达寻找面点女王#》调料明细

白砂糖24g盐3g

《豆沙圣诞树面包#爱仕达寻找面点女王#》做法步骤

1

将除黄油之外的面团材料放面包机揉面，我一般是两个和面程序，共30分钟

2

加入软化黄油，再继续两个和面程序，也是30分钟

3

揉出手套膜为止

4

盖好保鲜膜放面包机里进行发酵，大概1个半小时左右，发酵到两倍大

5

拿出排气，分割出大概35克的10个小面团和60克的1个中面团，然后盖保鲜膜静置15分钟

6

豆沙馅事先分成16克的10个小团，20克的1个中团，然后将面团像包包子一样包好馅，在烤盘里摆出圣诞树的造型，注意中间要留些空隙，但也不要太大，如果二次发酵后面团还是没有涨到一起，这个圣诞树就有点不像样子了

7

放进烤箱进行二次发酵，并且在烤箱里放入一盆热水帮助发酵，这是40分钟后发好的样子

8

刷上全蛋液，烤箱预热180℃，20分钟，面团开始微微上色即可，我喜欢颜色淡一点的

9

出炉

10

筛上糖粉，就变成一颗白雪皑皑的圣诞树啦！