《长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF42X试用报告之栗蓉面包》主料明细
栗蓉(馅料)600克高粉500克水360克荞麦仁15克黑麦粉15克软化黄油25克高糖酵母7.5克炼乳10克
《长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF42X试用报告之栗蓉面包》调料明细
细砂糖40克肉桂粉5克盐5克
《长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF42X试用报告之栗蓉面包》做法步骤
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面皮材料除黄油外所有材料混合,面包机揉面20分钟,然后加入软化的黄油,继续揉面20分钟到完全扩展,面团发酵约1小时至2倍大2
面团排气,分割成60克一个的剂子3
松驰30分钟后,擀成长条型,加入栗蓉平铺在面片上,约30克(我买的现成的,栗子上市的季节也可以自己炒:1斤栗子去皮,煮熟,打成糊,放入炒锅,加约30克黄油,50克糖炒干)4
将面片卷起,收口朝下平铺在烤盘上,发酵45分钟——1小时左右5
将面片卷起,收口朝下平铺在烤盘上,发酵45分钟——1小时左右6
将面片卷起,收口朝下平铺在烤盘上,发酵45分钟——1小时左右7
将面片卷起,收口朝下平铺在烤盘上,发酵45分钟——1小时左右8
入烤箱中层,上火210度,下火150度,烤16-18分钟出炉9
出炉,放凉就可以吃啦!10
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