《胡萝卜餐包面包》主料明细
胡萝卜70克黄油18克高筋面粉150克鸡蛋50克酵母粉1/2+1/4小匙奶粉2大匙
《胡萝卜餐包面包》调料明细
糖20克盐1/4小匙
《胡萝卜餐包面包》做法步骤
1
把胡萝卜刮成丝,加人除黄油外的所以材料,拌到无干粉,这时面团很湿,没起筋2
一直摔打面团,刚开始轻点,后面加快速度和力气,能拉出稍粗的薄膜加入黄油,一直揉到黄油完全吸收,再摔打,一直到能拉出薄膜,过程大概30分钟,(痛苦的过程)hP299.COm3
放在干净的盆,盆里放点油,包上保鲜膜,放还室温28—30里发酵一小时4
发酵好的面团分成5份,滚圆松驰10—15分钟。不要发过头,面团有酒味就不能用了,体积没变大到2—2,5倍就没发好相关推荐 更多 +
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