茶香贝果-长帝烘焙节

《茶香贝果-长帝烘焙节》主料明细

高筋面粉200g低筋面粉100g酵母4g焦糖奶茶220g水1L

《茶香贝果-长帝烘焙节》调料明细

盐2g玉米油20g白糖50g

《茶香贝果-长帝烘焙节》做法步骤

1

除焦糖奶茶外，其他材料一一放入面包机内

2

浇上未过滤的焦糖奶茶

3

启动面包机，和面30分钟

4

停止后自然发酵30分钟左右

5

取出，分割成8份

6

排气，松弛片刻，取一片擀开、纵向对折，然后搓成条状，在其中一端末压薄成扇形，包住另一端，全部做好后静置松弛15分钟左右

7

辅料材料烧开，转小火，将贝果胚子放入2面各烫30秒

8

沥干后排在不沾烤盘上、烤箱预热180度，中下层25分钟左右即可