绝妙的味觉享受【蓝莓面包】

《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》主料明细

牛奶120克奶粉10克黄油50克鸡蛋50克酵母3克砂糖40克高筋面粉250克烫种50克低筋面粉50克鸡蛋50克黄油50克

《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》调料明细

盐5克糖粉50克

《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》做法步骤

1

烫种材料以及做法：高粉：20克、白砂糖：2克、盐：一小撮、滚水：30克高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。

2

除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态；放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大；取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟

3

墨西哥酱：黄油：50克、鸡蛋：50克、糖粉：50克、低筋面粉：50克（将这4种材料一起搅拌均匀即可）

4

擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘

5

墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中，备用

6

二发结束后，表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱

7

烤箱预热上下火200℃放入烤箱，烘烤20分钟左右（时间视自家烤箱情况另行调节）