班兰叶小餐包

《班兰叶小餐包》主料明细

班兰叶150g水2大杯高粉300g提取的班兰汁140g鸡蛋1个黄油20g酵母3g

《班兰叶小餐包》调料明细

糖40g

《班兰叶小餐包》做法步骤

1

先提取班兰叶的汁

2

班兰液洗净剪掉根。剪成1cm的,加2大杯水搅拌成碎沫

3

滤出汁。

4

滤出的汁静置3_4个小时后精华会沉淀在杯底

5

沉淀后上面的水倒掉一些

6

除黄油外其他材料放入面包机

7

把面团揉到扩展阶段。

8

发酵至2倍大

9

排气。揉15个小面团

10

二次发酵,记着下面放杯开水

11

2次发酵约40分钟(室温30度)

12

入预热的烤箱25分钟。170度

13

香气浓郁。

14

面包的组织完美

15

拉丝效果。。班兰叶的香气浓郁,,,一口一口停不下来。。