牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#

《牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#》主料明细

高筋面粉280g纯牛奶160g鸡蛋1个干酵母3g黄油25g鸡蛋25g

《牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#》调料明细

白糖25g盐2g椰蓉50ml细砂糖25g

《牛角面包#熙悦食品高筋小麦粉#》做法步骤

1

面包桶放入牛奶、鸡蛋！

2

加入高筋面粉，对角分别放入白糖和盐，中间挖小坑放入酵母！

3

开启和面功能，和面20分钟！

4

加入切块软化后的黄油，继续和面至扩展阶段，进行第一次发酵！

5

发酵好的面团取出来！

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发酵好的面团按压排气！

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分成若干小面团，盖上保鲜膜醒20分钟！

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利用这个时机我们来做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发，加入蛋液、椰蓉、进行搅拌，做成椰蓉馅！

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取一块面团擀成长条状，上面抹椰蓉馅，下面剪开一个小口，开始上卷！

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卷成牛角状，放入烤盘进行儿子发酵！

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牛角面包发酵好后，烤箱189对进行预热，面包放入烤箱，20分钟就开始了！