蓝带分蛋海绵蛋糕的做法

虽然古姐和小聪明都说糖放到100，按100做的，闺女还说有点甜，下次可稍减。法国人的口味和咱差的不是一星半点！

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋4个细砂糖100克玉米淀粉60克低筋粉60克

蓝带分蛋海绵蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋和蛋黄分开。

2.低粉和玉米淀粉掺在一起过筛。

3.蛋清分两到三次加入细砂糖打到硬性发泡。

4.打蛋器将蛋黄打散，放少量的3到蛋黄中，充分搅拌，再倒回步骤3中，将搅拌器换成橡皮刮刀进行搅拌。

5.将步骤2的低粉和玉米淀粉分2-3次加入4中。

6.充分搅拌，但不要过于搅拌，将其搅拌至光滑状态即可。

7.放入模具，160度烘烤25分钟。