微风蛋糕

微风蛋糕的做法

1.蛋清蛋黄分离，把蛋清打发粉三次加入60克糖粉（正常应该是90克糖粉，最近在减肥把糖的分量减少了三分之一）打发之后放入冰箱保存

2.剩下的糖粉加到蛋黄中打匀，之后依次放入牛奶植物油，继续打匀

3.筛入面粉，用刮刀拌匀，不要太用力，不然面粉会起筋

4.把三分之一的蛋清加入蛋黄液中，用刮刀从下往上翻拌匀。之后一次把拌匀的蛋液倒入打发的蛋清中继续拌

5.把拌匀的蛋液倒到模具中，在桌上轻轻摔打几下挤出气泡

6.放入预热好的烤箱中，中层上下火加热。没有写加热时间和温度，那个烤箱脾气不同这个要自己来掌握