一发直接烤法的香肠包

《一发直接烤法的香肠包》主料明细

高筋面粉230g低筋面粉20g水或牛奶110g奶粉10g砂糖20g酵母3g黄油25g香肠10根鸡蛋一个

《一发直接烤法的香肠包》调料明细

《一发直接烤法的香肠包》做法步骤

1

把除黄油和香肠外所有的材料放入厨师机内，开1档搅拌成团。

2

成团后的面团开3档搅拌10分钟加入25g黄油，继续搅拌20分钟，图片是用的红糖土司的图（今天这个忘记拍了），如图所示筋性很好，面团完全扩展了。

3

分成10个等份的剂子

4

稍微松弛10分钟后搓成长条（约一尺多长，图也是上回做粗粮香肠包的哈！）

5

我用的是万威客的香肠

6

如图，这样卷起来。搓的长可以卷四圈，短了就卷三圈。

7

四圈是这样

8

三圈这样

9

整盘十个，卷好后盖上保鲜膜，开始发酵

10

发酵至两倍大，烤箱预热180℃，烤30分钟，中途上色太深的话得盖上锡纸。

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出炉了

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胖到不行

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拉丝超好，吃起来松软可口。这样省时又省力哈！