橄榄形汤种面包

《橄榄形汤种面包》主料明细

高筋粉195克奶粉12克鸡蛋60克水30克汤种75克干酵母6克低筋粉90克奶油45克

《橄榄形汤种面包》调料明细

盐6克细砂糖30克

《橄榄形汤种面包》做法步骤

1

除奶油以外的所有材料揉成团，加入奶油继续揉成光滑有薄膜。

2

放入面盆，盖上保鲜膜（或者放入大的保鲜袋），放在温暖处发酵2倍大。

3

轻拍面团，擀走里面的空气。分割9个，每个60克，分别滚圆。松弛10分钟。

4

整形。