小纸杯海绵蛋糕的做法

主料

低筋面粉100克鸡蛋165克（3个）

辅料

牛奶35克细砂糖60克植物油25克

小纸杯海绵蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液体积膨胀，变浅发白，打蛋器能留下明显痕迹，再低速打发，去掉大气泡，让蛋糊光泽细腻。

2.筛入低筋面粉

3.用蛋抽井字型切拌，翻拌均匀，蛋糊变浓稠

4.用刮刀舀一坨面糊，与牛奶和植物油的混合物略微搅拌

5.将混合物倒回蛋糊表面，继续用蛋抽切拌，翻拌均匀。

6.倒入模具，震模消除大气泡。放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右

7.出炉

8.开吃