《花式果酱甜面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3g水130g黄油20g表面装饰:牛奶少许草莓果酱适量
《花式果酱甜面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
细砂糖30g盐2g
《花式果酱甜面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
除黄油外所有材料放入面包机,启动和面程序15分钟2
放入黄油继续和面,至扩展阶段有筋膜的面团,即可进行基础发酵3
发酵至两倍大4
排气后分成12个35克的小团,再分2个20克的小团5
揉圆盖保鲜膜松弛5分钟m.Hp299.COM6
把大面团以此擀开7
从宽的一面卷起来8
都卷好,盖保鲜膜再次松弛5分钟9
再搓成长条10
两头对接捏紧,6个大面团和1个小团一组11
20克的小团揉圆,在表面划出印12
放入烤盘,摆好花型,把小团放在中间,进行第二发酵,请忽略我的油纸把,用过一次13
二发好后,刷牛奶14
挤草莓果酱,烤箱预热175度中层上下20分钟即可15
成品,用蔓越莓干或枸杞做点缀,也可忽略哦16
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