烤个面包，远比想象得简单【小圆白面包 Challah】

《烤个面包，远比想象得简单【小圆白面包Challah】》主料明细

面粉425-455g砂糖80g鸡蛋2鸡蛋黄（蛋清留用）1无盐黄油（融化、晾凉）55g水（室温）112.5毫升酵母粉21/4小勺芝麻（也可不用）1小勺

《烤个面包，远比想象得简单【小圆白面包Challah】》调料明细

盐11/4小勺

《烤个面包，远比想象得简单【小圆白面包Challah】》做法步骤

1

将3杯面粉、酵母粉、糖和盐混合拌匀，备用；

2

在厨房加工机的钵中，放入2个鸡蛋、1个蛋黄、水和黄油后，再加入上述干粉，搅拌钩低速搅拌5分钟（我一共搅拌了大约8分钟）；

3

视情况加剩余的面粉。如果需要，一大勺一大勺地加（如果面团基本上都团在搅拌钩上，钵壁基本光滑，就不需要再加面粉了）

4

取下面团，入盆，盖好（或用食品薄膜封好），发酵1.5-2小时；

5

面团发酵到2倍大时，再将面团揉回原来大小，再次发酵到2倍大小（大约需要1.5小时）