《低糖核桃可可豆超级软欧——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
高筋面粉50g酵母1g水100g牛奶60g黄油20g可可豆40g水50g高筋面粉20g高筋面粉180g酵母2g核桃70g
《低糖核桃可可豆超级软欧——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
糖12g盐2g
《低糖核桃可可豆超级软欧——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
提前一个晚上把波兰酵种完成,做法,把波兰酵种材料混合均匀,盖上保鲜膜或者放进保鲜盒中冷藏一个晚上。2
提前一个晚上把汤种做好,做法,把汤种材料混合均匀,然后小火煮至透明的糊状,放凉后冷藏一个晚上。3
把主面团中除了核桃和可可豆的所有材料全部扔到面包机中,或者可以用后油手揉。4
揉至出美丽的手套膜。如果面包机揉不到结实不易破的手套膜,可以辅助手揉5
把面包机里的搅拌棒拿出来然后放进去进行一发,至两倍大6
取出排气,然后把核桃仁和可可豆均匀地平铺在上面7
从远离自己的一段把面团卷起8
两端折叠,然后滚圆,尽量把面团滚圆点,让面团紧致9
面团发酵到1.5倍大,然后筛上少许面粉,割上自己喜欢的花纹10
烤箱上下管175℃预热,然后烘烤25分钟,就可以出炉了。这是刚出炉的样子。11
是不是很美啊12
这是里面的组织,切的时候很柔软。13
这炎炎夏日,配上冰凉的牛奶,就是一大享受了,美好的一天就从这充满能量的核桃可可软欧开始相关推荐 更多 +