蓝莓冻芝士蛋糕的做法

一款超简单的蛋糕，随手就能做成～

难度：切墩(初级)时间：30~60分钟

主料

奶油奶酪250g糖粉50g牛奶100g鱼胶粉5g奥利奥饼干80g黄油40g蓝莓1盒

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

1.材料大合照～

2.黄油隔水融化～

3.奥利奥饼干（不含奶油芯），用粉碎机打散～不用粉碎机的话，用擀面杖弄碎即可～

4.与融化的黄油一起进行搅拌，铺在蛋糕模具中（我家是6寸的蛋糕模），放入冰箱冷藏30分钟～

5.鱼胶粉加冷水泡开～

6.奶油奶酪隔水软化至无颗粒状～

7.放入砂糖（细砂糖或糖粉），搅拌至砂糖融化～

8.100克牛奶分两次倒入搅拌～

9.搅拌均匀后，加入泡开后的鱼胶粉，搅拌～

10.搅拌完毕（请忽略些许的小颗粒）～

11.倒入第一层～

12.铺入蓝莓～

13.再倒入蛋糕液，再铺一层蓝莓，再倒入蛋糕液，我家的铺了两层蓝莓，超级有内涵哦～

14.放入冰箱冷藏4个小时即可脱模～我脱模前先用抹茶粉洒字～

小贴士

没有鱼胶粉，用吉利丁片两片～脱膜的时候用电吹风吹吹即可～