榴莲乳酪蛋糕的做法

此“烤”同彼“考”。第一次做蛋糕的心情，同准备一次重要的考试无异，从前辈的果友那儿学经验，记要点，再结合实际，到果网里甄选适合的配方，然后移步超市挑选食材，一步一骤，不敢有丝毫怠慢，还好，成品木有太失望，谢谢孟尤尤的提点，当然还有豆果上的好谱儿～～～

主料

奶油奶酪200g淡奶油50ml鸡蛋1个榴莲肉150g玉米淀粉5g

辅料

消化饼干80g黄油20g

榴莲乳酪蛋糕的做法步骤

1.食材汇集；

2.饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎后入碗，黃油隔水化开后，调入饼干碎中，拌匀；

3.6寸活底蛋糕模里层抹上一层薄薄的黄油（份额外），拍上少许的低粉（份额外），外层包裹上两层锡纸以防渗水；

4.饼干碎入模压实，入冰箱冷藏20分钟；

5.取榴莲肉去核，用勺子按压成泥，奶油奶酪中加入砂糖，搅拌均勻；

6.奶酪液中加入榴莲泥、分次倒入打散的鸡蛋液、淡奶油及玉米淀粉，搅拌均匀；

7.取出蛋糕模，将混合物倒入，烤箱预热，上下火200度，水浴法，中下层烤15分钟，转150度烤45分钟，最后换中层170度烤5分钟上色，出烤箱，稍冷却，入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。