椰蓉心形小面包

《椰蓉心形小面包》主料明细

面包材料：面包粉350克牛奶210毫升鸡蛋1个酵母5克黄油40克椰蓉馅：椰蓉100克砂糖50鸡蛋2个牛奶50毫升黄油50克

《椰蓉心形小面包》调料明细

细砂糖45克盐3克

《椰蓉心形小面包》做法步骤

1

面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面，直到出膜扩展阶段。

2

面包机设置发面程序，饧发一个小时后发至面团两倍大。

3

用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

4

把发酵好的面团揉搓，排空气体。分成大小均等的面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。

5

这个时间可以制作椰蓉馅了。室温软化的黄油中放入椰蓉、砂糖、鸡蛋（留出少许刷面包表面用），再逐步加入牛奶搅拌均匀即可。

6

取一个松弛好的面团，中间放入椰蓉馅。

7

跟包包子一样包起来。

8

收口向下，按扁，用擀面杖轻轻的擀成长椭圆形。

9

两个长边对折。

10

上下角在对折。

11

在最长的一边切开，头部不要切断。

12

把断开面左右分开，整理出心形的样子。

13

烤盘铺上油纸，把整理好的面包逐一码好。放入烤箱，再放一碗热水进行二发，大约30分钟左右。表面刷蛋液。烤箱定制180度上下火烤20分钟就好了。最后五分钟观察面包表面颜色，上色深可铺层锡纸。

14

一杯奶茶、一份讨喜的椰蓉小面包，是不是很温暖呢？