纸杯蛋糕的做法

不开咧，不回缩，味道刚刚好！

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

中筋面粉90g玉米淀粉20g鸡蛋3个白糖80g牛奶50g橄榄油50g

辅料

盐1g泡打粉1g

纸杯蛋糕的做法步骤

1.分好蛋黄和蛋白，先把蛋黄和3分之1的糖，和牛奶加橄榄油混合成糊状。

2.把面粉和盐加泡打粉一起筛进蛋黄糊，搅拌均匀。

3.按戚风蛋糕的方法打好蛋白，分3次与蛋黄糊混合。

4.预热烤箱，把拌好的糊均匀倒入纸杯7分满。

5.放入烤箱中上层，上下温度150,时间30分钟即可！

小贴士

温度不要太高，就是不开咧的关键！