双色纸杯蛋糕

双色纸杯蛋糕的做法

1.准备好所有的材料

2.先把低筋面粉分成两份，一份45克，另一份30克倒入可可粉中混合备用

3.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

4.蛋清加入白醋，打至粗泡

5.加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）

6.打至蛋白细腻时再加入三分之一

7.打至蛋白明显出现纹路时加入最后三分之一的白糖

8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

9.蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀

10.再用电动打蛋器打发至蓬松发白

11.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

12.把拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀

13.拌好的蛋糊分成相同等量的两份

14.一份筛入低筋面粉

15.翻拌均匀

16.另一份筛入低筋面粉和可可粉的混合粉

17.翻拌均匀

18.把拌好的蛋糕糊分别装入裱花袋中

19.先取可可蛋糕糊在纸杯底部先挤上一层

20.然后用原味蛋糕糊挤在可可蛋糕糊上面

21.依次这样一层原味一层可可的挤至纸杯八九分满即可

22.放入预热好的烤箱，上火90度、下火120度，中层30分钟

23.烤好取出晾凉hp299.COM

24.成品图