全麦葡萄干面包卷#东菱魔法云面包机#

《全麦葡萄干面包卷#东菱魔法云面包机#》主料明细

全麦面包粉280g酵母3g牛奶171g黄油28g葡萄干90g

《全麦葡萄干面包卷#东菱魔法云面包机#》调料明细

盐3g细砂糖33g

《全麦葡萄干面包卷#东菱魔法云面包机#》做法步骤

1

将葡萄干清洗后浸泡20分钟

2

沥干水分备用

3

将除葡萄干、酵母和黄油外的其他材料都装入面包桶中

4

将桶放入面包机中固定好

5

酵母放入盖子上的酵母粉盒中

6

程序开始后的10分钟为浸泡时间，之后开始搅拌，1分钟后自动投放酵母，待3:21时，加入软化的黄油

7

揉好的面团，开始进入发酵阶段

8

发酵好的面团，用沾了面粉的手指戳洞，不缩不塌，发酵刚好，按暂停键

9

取出面团揉匀排气

10

分割成四份

11

分别滚圆

12

取一个面团擀成长条状，压薄短底边

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卷起并封口，然后依次将剩余几个面团也处理好

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取一个卷好的面团，再次擀开并压薄短底边

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表面撒些葡萄干

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卷起并封口

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依次将剩余面团也卷好

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并排竖直放入面包桶中

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将面包桶再放回面包机中，继续程序

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发酵好的面团

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烘烤完毕

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成品图

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